トリュフ

歴史 :トリュフという言葉が文献に登場するのは、紀元前16世紀である。ギリシャ・ローマ
     時代には生態や調理方法、あるいは健康への効能について数多くの文献が記される

効果：消化を助ける効果、血中のカルシウム濃度を向上させる

調理法：高価でもあり、特有の香りが主となるため、大量に料理に用いることはまずない。黒
      トリュフの香りは白トリュフよりはるかに刺激が少なく、新鮮な土あるいはマッシュ
      ルームを思わせるようなもので、新鮮なときに香りはすぐに部屋いっぱいになる。