ヤマドリタケ(ポルチーニ茸)
発生時期：夏～秋
発生場所：主にブナ科の広葉樹やトウヒなどの針葉樹の林の地上に群生します。
調理法：炒め物、焼き物など。
ヤマドリタケは大型のものが多い事から食べ応えがあり、
独特の香りを活かす為に火であぶったり、炒めたりといった調理法が人気です。
発生時期：夏～秋
発生場所：主にブナ科の広葉樹やトウヒなどの針葉樹の林の地上に群生します。
調理法：炒め物、焼き物など。
ヤマドリタケは大型のものが多い事から食べ応えがあり、
独特の香りを活かす為に火であぶったり、炒めたりといった調理法が人気です。
ヤマドリタケのカサは直径が8～20cmで、稀に30cmほどに成長する大型のキノコです。
カサの形は幼菌時は丸い半球型で成長すると饅頭型に変化し、やがて平らになります。
表面の色は黄色を帯びた褐色または橙褐色で、湿気を帯びるとヌメリがでます。
また、フチの部分は白色の薄い膜が僅かに見られます