ホウキタケ
発生時期：秋
発生場所：針葉樹、広葉樹の混じった混生林の地上に発生します。
調理法：色が紫がかっている若いホウキタケは熱を通すとプリッとした歯ごたえがあり、
ホイル焼きや炊き込みご飯など、様々な料理に合う美味しいキノコです。
しかし、よく似たキノコが毒キノコである為食べる際は特に注意が必要です。
発生時期：秋
発生場所：針葉樹、広葉樹の混じった混生林の地上に発生します。
調理法：色が紫がかっている若いホウキタケは熱を通すとプリッとした歯ごたえがあり、
ホイル焼きや炊き込みご飯など、様々な料理に合う美味しいキノコです。
しかし、よく似たキノコが毒キノコである為食べる際は特に注意が必要です。
ホウキタケの大きさは高さが10cm～20cmほどで太さのある根元部分から珊瑚のように複数に分岐し、
先端部分では更に細かく分岐しています。先端部分は淡紫色に色づき、成熟すると灰褐色に変色していきます。
先端以外の部分は基本的に白っぽい色をしています。一応、食用きのことされていますが、
ホウキタケと外見が似ている「ハナホウキタケ」「キホウキタケ」が共に毒キノコである為、
基本的には安全性を考えて食べない事の方が多いようです。