なめこ

歴史：昭和の初期までは主にブナなどの広葉樹の倒木や切り株に自生していて、天然のなめこが
     食用とされていた。

効果：コレステロール値を下げる、免疫力を高める、腸内環境を整える

調理法：風味や栄養が失われないよう、洗いすぎないのがポイント。