ヤマイグチ

発生時期：夏～秋

発生場所：ヨーロッパには広く分布し、アジアのヒマラヤ山脈、その他北半球に分布

調理法：汁物、揚げ物など。
       ヤマイグチは古くなると火をとおした時に溶けて形がなくなってしまう為、
       基本的には若いものだけを食べます。ヤマイグチは十分に火が通っていないと
       中毒症状を起こすとされていますので、
       茹でこぼすなどして十分に熱を加えてから調理するようにしましょう。